Tortilla de patata

                Tortilla de patatas.

Hoy os traemos tortilla de patatas con cebolla porque tenemos una comida familiar y hemos decidido hacerla.  Os describimos un poco  sobre la elaboración de la tortilla.

Elaboración :
Pelamos la cebolla y la patata, yo suelo cortar la patata en panadera y la cebolla en un corte  juliana 
Luego  salamos y sumergimos en aceite a 120 ºC más o menos
Confitar:  Hasta que la patata este blanda para comprobar procedo a tocar con el dedo para comprobar si esta blando,escurro  el aceite y bato los huevos y lo mezclo, pongo a punto de sal
Pongo una sarten al fuego con un poco de aceite y luego  cuando este caliente vuelco la mezcla de huevos y patatas y cebolla
Cuajo la mitad de cocción y volteo y luego la cocino por la otra parte

Ingredientes:

• 4 o 6 patatas.
• 2 cebollas de 400 ºC
• 7 o 10 huevos .
• Aceite de oliva .
• Sal.